국화차, 산국화꽃차 만들기와 효능

가을향기 가득품은 노오란 국화

길을 나서 다니다 보면 산기슭을 노랗게 물들여 피어 있는 꽃들

저게 무슨꽃이지? 하신적 있으신가요?

 

국화가 여러종류가 있는데 대국,소국,감국,산국 등 색깔도 다양합니다,

 

저는 그중에 쓴맛이 제일 강하다는 #산국꽃차 를 만들어 봤습니다.

 

1.국화는 여러해살이 다년생초본으로 야국화,야황국,감야국 으로 불리기도 합니다.

 

2.원산지는 아시아이며

 

3.성미=차고 쓰며 맵다.

 

4.독성=없으며

 

5.꽃말=순수한 사랑

 

6.약초=전초사용

 

 

 

◈산국차 만드는 법◈

 

1.송이가 작아 다듬는 시간이 오래걸렸어요.

최소한 잎과 줄기를 분리하여 식초 희석한 물에 10분 담가요.

산기슭도 미세먼지있고, 작은 벌레들도 있어 살충,살균을 합니다.

 

2.여러번 헹구어 채반에 건져 물기를 털어주고 바람이 통하는 그늘이나

선풍기바람으로 어느정도 수분을 날려줍니다.(시간이 좀 필요합니다)

 

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박하차 만들기,구취 두통 비염에 좋은 박하효능

 

3.꽃차 완성시 향과 쓴맛이 강해 법제가 필요합니다.

법제물=감초 3개 대추 3개와 종이컵분량 2컵을 붓고 끓여 1컵으로 줄어들면

법제물과 술을 1대1 비율로 달구어진 팬에 붓고 찜기위 면보 올리고

면보위 산국을 올려 뚜겅을 덮어 증제합니다.

 

 

 

 

4.물기가 떨어지기 시작하면 20초 뒤 뚜껑을 열어 산국을 걷어냅니다.

걷어낸 산국을 채반에 받쳐 바람이 통하는 그늘에서 식혀가며 수분을 날립니다.

 

 

5.향과 쓴맛이 강한 산국을 중화 시키기 위해 법제물로 증제를 여러번 합니다.

향과 맛이 순하다고 감지되면 증제를 멈추고 채반에 옮겨 바람이 통하는 그늘에서

충분히 수분을 날려주고~(저는 5회 반복 했습니다)

 

6.팬온도 2도에서 덖음 시작하다 팬온도 1도~ 0도 로 조절해주며

타지않게 덖음과 식힘을 반복합니다.(횟수는 개인차가 있습니다)

 

 

7.꽃의 수분이 느껴지지 않을때까지 반복한후 팬위 찜기 올리고 찜기위 면보깔고

산국을 올려 그위 뚜겅이나 면보를 덮고 향매김 해줍니다.

뚜겅에 김서림이 올라올때마다 마른수건으로 닦아냅니다.

3~4시간 소요됩니다.(팬온도 F 점 중간)

 

 

 

 

8.팬온도 1도로 올려 수분체크 2도로 올려 수분체크 후 김서림이 없으면

팬온도 (F점 중간) ,팬위 면보깔고 산국을 올린후 뚜겅을 덮어 자정시간 10시간해줍니다.

 

 

9.고온에서 재빨리 덖음후 유리병에 담습니다.

 

◈산국차 마시는 법◈

 

 

1.마실분량 꽃을 준비해 다관에 넣고 끓는물을 조금부어 헹구어 버립니다.

 

2끓은물을 꽃송이를 깨우듯 부어 50초~1분 우려 마십니다.

 

(1차 우림은 쓴맛이 조금 느껴집니다.)

 

3.2차 우림을 하여 마십니다.

 

(2차 우림은 쓴맛이 아주 미미하고 부드럽습니다.)

 

4.차 맛있게 마시는 팁=1차 우림과 2차 우림한 차를 믹스하여 마셔보니 향과 맛이

부드럽고 순합니다.(개인적인 취향입니다)

 

#쓴맛이 강한 산국차는 숙성기간이 길어질수록  풍미가 좋습니다.

 

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◈국화차의 효능◈

 

1.본초강목에서는 국화꽃차를 오래 복용하면 몸을 가볍게 하고 쉬 늙지 않는다고

합니다.(해서 사람을 신선이 되게 해주는 약초라 합니다)

 

2.눈,지방간,피로회복에 도움을 주며 숙취해소에도 효능이 있다고 합니다.

 

3.감기,기침,해열,에 도움이 되며 두통. 머리가 맑아지고 심심안정에 효능이 있다고 합니다.

 

4.고혈압,폐렴,기관지염,알레르기성비염,인후염,임파선염,습진,옹종 등 염증질환에

효능이 있다고 합니다.

 

5.이뇨작용으로 붓기를 빼주어 다이어트 효과를 볼수 있다고 합니다.

 

◈국화의 활용◈

 

1.국화꽃차

 

2.어린잎은 나물,국화전

 

3.약재

 

4.담금주

 

5.말린꽃을 배개속에 넣어 숙면에 활용

 

※산국꽃차 만들기 설명과 사진이 부족하시면 동영상으로도 참조하여보셔요^^