팬지꽃차 만드는법,팬지꽃요리활용

팬지꽃은 생화로도 식용가능한 꽃이며, 가정에서도 예쁘게 관상용으로 키울수있는

팬지꽃색깔도 다양합니다.

 

작년에 심어놓았던 팬지꽃이 월동을 하여 다시 피었습니다.

화분은 아니고, 화단노지에서 월동을 한것이 신기합니다.

 

식용가능한 생화로도 먹을수있는 꽃이 몇가지 있는데요

그중 팬지꽃활용법을 포스팅해봅니다.

 

저는 팬지꽃으로 팬지꽃차 만들기를 해보았구여~

팬지꽃차만든 꽃색은 노란색,투톤보라색,비올라 3가지로 만들었구요.

또한 팬지꽃으로 요리에도 활용해보았습니다.

 

팬지꽃차만드는과정도 향기를 맡으며 행복한시간었고,

팬지꽃 요리또한 보는순간부터 환상적이여서 행복한 시간이었어요.

 

 

◈팬지꽃차 만드는법◈

팬지꽃차

1.팬지꽃은 화원에서 바로 사온것은 농약이나 비료등으로 부적절하고요~

직접 재배했거나 꽃잎이 한번 떨어지고 다시 피어난꽃,또는 식용으로 재배한

농장에서 구입을 하셔야 합니다.

팬지꽃

일단 팬지꽃을 따서 줄기를 제거하고, 맑은물을 받아 담그어서  살살 

헹구어 미세먼지를 제거해줍니다.

 

2.물기를 탈탈 털어 잔여물기를 모두 없애고,채반에 펼쳐널어 미미한 물기를

날려줍니다.

 

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팬온도 최저온도서에  찜기위 면보깔고 팬지꽃을 엎어서 펼쳐놓습니다.

(화형을 잡아주기 위함입니다)

 

팬지꽃 엎어놓은모습

 

3회정도  팬이 들어왔다 나갔다 하면 꺼내어 충분히 식혀주고

또다시 팬에 올려 3회정도 팬위에서 수분을 날려주고 꺼내어 

충분히 식혀줍니다.

팬지꽃 초벌제다모습

이렇게 반복하다보면 팬지꽃이 크기도 줄어들고 수분이 증발하며 건조감이 

느껴집니다.

 

3.건조감이 느껴질때 팬에서 직화로 최저온에서 덖어주고 식혀주고를 반복합니다.

이때 식혀주기를 충분히 식혀주어야 향을 담을수있습니다.

 

4.주의점=팬지꽃차를 빨리 만들려고 온도를 올려 빨리 덖으면 타기도하고

갈변하며 향을 담을수가 없습니다.

팬지꽃 덖음하는 모습

5.위처험 직화로 팬지꽃을  덖음과 식힘을 반복하다  꽃잎을 하나 비벼보아 

가루가 될정도로 수분감이 없으면,  팬위에 찜기위 면보깔고 수분체크를

해줍니다.

팬지꽃차 수분체크중 1단

 

6.수분체크는=1단에서 뚜껑덮고 불이 나갈때까지 기다리다 김서림이 생기면 뚜껑을 닦아주고

기다리다 뚜껑에 김서림이 생기지 않으면 2단에서  1단과 같은 방법으로 수분체크를 

또 해줍니다.

 

 

2단에서도 김서림이 생기면 덖음이  부족했다는 것이기도 하고

김서림을 닦아주고 두번째까지 김서림이 생기지 않으면 괜찮습니다.

 

팬지꽃차 수분체크중 2단

7.수분체크가 다 되었으면 뚜껑덮고 잠재우기를 10시간정도 해줍니다.

잠재우기과정을 걸쳐야 꽃차가 맛이 납니다.

 

◈팬지꽃차 마시는법◈

팬지꽃차모습

1.팬지꽃차는 100c물로 우림합니다.

 

2.1차  우림=40초 우리고 2차우림은 50초 우려서 섞어서 마시면

더 맛있습니다.

 

팬지꽃 우림상태모습

3.향기가 나오지 않을때가지 계속 우려 마십니다.

팬지꽃꽃차

4.팬지꽃 우린 탕색은 투톤팬지는 연한그린색으로 변하고, 노란원톤색은 탕색이 넘 예뻐요

맛도 노란색이 더 맛있는것같습니다.

그런데 꽃차만들때와 달리 차맛은 은은합니다.

다른 꽃차와 브랜딩하여 마시는것이 더 맛있을것같습니다.

 

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저희집 꼬맹이는 귤청에이드에 팬지꽃을 올려주면 예쁘다고 

넘 좋아합니다.

이젠 꼬맹이도 브랜딩하는걸 배우는것 같습니다.

그런데요~

아이들이 요걸 보고 아무거나 집어넣을까봐 염려가 되요.

법제없이 생으로 먹으면 안되는것이 많은데  아무거나 먹을까봐  잘 일러줘야겠다는

생각이 들더라구요~

어린아이들 보는데서는 모든행동을 조심해야겠어요.

 

♧팬지꽃 비빔국수♧

팬지꽃비빔국수

 

팬지꽃차만드는법 동영상